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現代生活節奏快速，許多人傾向於以外食或快速加工食品滿足日常需求。然而，對於那些嚮往更健康、自製食品的人來說，保持食物新鮮是一個永恆的難題。幸好，現在有了真空包裝機，可以解決這個困擾。

真空包裝機是一種利用真空原理將食品密封包裝的設備。它通過從包裝袋內抽取空氣，創造真空環境，以防止食物與外界接觸，從而延長保存期限。這種技術對於各種類型的食品都非常有效，如生肉、蔬菜、水果、乾糧、乾果等等。

首先，真空包裝機可以明顯延長食物的保存期限。通常，食物裝在塑料袋或容器中易受到氧氣、細菌和黴菌的影響，迅速腐爛變質。但是，透過真空包裝機，它可以徹底封鎖氧氣和其他微生物的入侵，保持食物的天然色澤、口感和營養價值，使其在冰箱或食品櫃中保鮮更長時間。這對於那些希望自家製作食材或存放購買的新鮮食材的家庭非常理想。

其次，真空包裝還可以防止冷凍食品的冰晶結晶。當食物接觸到外界的冷空氣時，水分會凍結並形成冰晶，進而對食材造成傷害。而真空袋中的食材不會接觸到空氣，因此在冷凍過程中能夠保持食物的原始狀態，阻止冰晶產生。這樣即使解凍後，食物的質地和口感也不會有太大變化，保持著新鮮的狀態。

此外，真空包裝還可以提供更好的食物組織和味道。當食物處於真空環境中時，壓力的改變可以促使更多的液體進入食物的纖維組織中，徹底提高它的質感。同時，由於真空包裝阻止了細菌的生長，食物不僅保持新鮮，味道也更加濃郁。

在如今追求綠色、可持續發展的時代，真空包裝機可以幫助我們減少食物浪費。通過將食物真空包裝保存，不僅可以延長保存期限，還可以節省金錢和資源，並減少環境的負擔。

總的來說，真空包裝機是現代家庭必備的烹飪器具，幫助人們更好地保持食物的新鮮度和品質。無論是想自家製作、購買或冷凍食物，真空包裝機都可以成為您最好的助手。讓我們一起利用這方便、高效的科技，享受更長保持的食品體驗！

記者李忠憲／南投報導

▲普台高中學生高顥瑄（右二）登科美國哈佛大學。（圖／翻攝普台高中官網）

南投縣普台高中語奧國手高顥瑄日前傳出成功登科美國知名學府哈佛大學，校方提供首年約100萬元高額獎金，這也是普台高中創校15年來，泛起首位哈佛高材生，令師生高興莫名。真空袋

普台高中表示，美國哈佛大學活著界大學排名前五名，該校要肄業生不但須具有頂尖且周全的學業成就，更需要社會責任感，以求將來能影響並改變世界、成為各範疇魁首，因此每一年申請入學登科率僅約4%，本年更低到2.8%。但年僅17歲的高三生高顥瑄，去年先獲哈佛書卷獎，今年進一步成功闖進窄門，實屬可貴。

真空按摩機 高顥瑄說，申請上好大學並不是人生最終目的，希望透過更好的教育和進修，能完成弘遠理想、對這個社會有更大的貢獻。將來也能到不同國度，為少數民族做語言和文化的復振。她也感謝普台教育系統黉舍和教員長達10年的栽培，也感激怙恃、哥哥的鼓勵，支撐她挑戰自我、勇於嘗試。

據認識，高顥瑄小學三年級開始就讀普台國小，陸續升上國、高中部，在師長同窗眼中是進修力驚人又勤學不倦的「學霸」代表。她忙碌課業之餘還成長多元樂趣，參加模擬結合國、國際發明展、科展、英語爭執、英語話劇、鋼琴角逐、禪鼓、志工辦事等各類活動。

高顥瑄在國一插手「奧林匹亞人材培訓課程」時接觸到語言學，啟發對說話和邏輯結合的愛好。國三以台灣語奧國手提拔賽全國第二名之姿，榮獲一階國手正取資曆。她還取得第二階段的亞太語奧比賽銅牌，高中連續三年列入國際語奧比賽，獲2次銀牌、1次佳作。

由於普台高中位於埔里原民鄉山腳，校方結合原民部削發展走讀教育及志工運動。酷愛語言學的高顥瑄，除列入相幹學術比賽，也對原居民說話及文化珍愛產生想法、實際付諸動作。協助原民翻譯部落旅行資訊、提拔國際能見度，展現處事當真、謙善而樂於助人的特質。

她在高二時更創建「Youth Cultural Academy」，致力輔助亞洲青年熟悉及回護自身文化，並插手結合國教科文組織支持的ASPIRE 2030計畫，和不同國家青年交換合作，更受邀列入「結合國經濟及社會理事會（ECOSOC）Youth Forum 2023」線上會議。高三開始，她參加分歧的聯合國會議：如Global Goals Week 2023，揭橥關於瀕危說話及文化復振的倡議，希望讓更多人關注到說話及文化保留的問題。

普台高中說，高顥瑄曾為心無旁騖地準備語奧競賽，毅然關掉手機所有社群平台、一心專注於解題演習，可見其剛毅專注的精進精力，成功其實不偶爾。